por Bioconservacion Agosto 16th, 2016 0 comentarios

 

Las frutas emiten etileno de forma constante dentro de las cámaras. Para bajar eficazmente la concentración de etileno en estos espacios es necesario eliminarlo a una velocidad superior a la ratio de producción por parte de la fruta. Esto se consigue cuando el caudal de aire que pasa por las maquinas en una hora es igual al volumen de la cámara.

En función del volumen de la cámara, Bioconservacion recomienda instalar el tipo y numero de máquinas necesario para conseguir filtrar todo el volumen de la cámara en una hora. Bioconservacion dispone de una gama de máquinas Ehylclean para adaptarse a los distintos tamaños y tipologías de cámaras. La máquina Eth-V1700 puede filtrar 1700 m3 de aire/h.

Existen en el mercado otras máquinas para eliminar el etileno y purificar el aire basadas en otras tecnologías de filtración, como la oxidación fotocatalítica o el forzado del aire a través de ozono. Sin embargo, los caudales que filtran estos equipos son muy inferiores a los de la gama Ethylclean. El equipo más potente que hemos hallado en el mercado (BioTurbo 6000, Miatech) puede filtrar solamente 250 m3/h (unas 7 veces menos que la Eth-V1700).

Bioconservacion, basándose en la bibliografía existente ([1]), ha desarrollado un programa para simular la eliminación de etileno en cámaras en función del caudal de aire por hora. Si imaginamos una cámara con las siguientes características, podemos simular la evolución de la concentración de etileno utilizando ambos equipos. 

  •  Volumen = 1400 m3
  • Peso Fruta = 250 Tn
  • Emisión media de la fruta= 0,5 y 1,5 µl/kg*h
  • Concentración de etileno al inicio = 2 ppm
  • No se consideran las posibles fugas de etileno
  • Se considera que las ambas tecnologías son válidas y capaces de oxidar el etileno a una eficiencia del 90%

Las gráficas (ver Figura 1) reflejan claramente la importancia del caudal de filtración en la eficacia de eliminación de etileno. En este caso concreto, la máquina ETH-V1700 reduce en 4 horas la concentración inicial de 2 ppm de etileno a niveles inferiores a 0,2 (emisión 0,5 µl/kg*h) y 0,1 ppm (emisión 1,5 µl/kg*h). Por contra, el sistema BioTurbo 6000 necesita 13 horas para conseguir un nivel de 0,6 ppm cuando la emisión es de 0,5 µl/kg*h y no consigue bajar de 1,6 ppm cuando la emisión es de 1,5 µl/kg*h. Este sistema es mucho más sensible a la emisión que el de Bioconservacion y no garantiza una protección eficaz contra el etileno.

 

 
 Figura 1. Simulación de la eliminación de etileno.
 
Las máquinas de Bioconservacion requieren un cambio periódico de los módulos de granulado (en función de la emisión de la fruta almacenada) y un mantenimiento mínimo. El tipo de tecnología de aire forzado a través de Ozono requiere un mantenimiento más costoso y también implica un cambio anual de consumibles.


[1] Dover. The principles of effective low ethylene storage. Acta Horticulturae 258, 1989.