por Bioconservacion Noviembre 29th, 2016 0 comentarios

 

Efectos de la eliminación de etileno en la conservación de manzana.  IX Simposio Ibérico de Maduración y Poscosecha

 

Bioconservación participó del 2 al 4 de noviembre 2016 en el IX Simposio Ibérico sobre Maduración y Poscosecha que tuvo lugar en Lisboa, y que coincidió con el Simposio Nacional III y IX Simposio español en esta importante área de negocio de la ciencia, la técnica y el material vegetal.

Una vez más, este evento que se realiza cada dos años, reunió a investigadores de referencia y expertos técnicos de España, Portugal y Latino America que trataron temas de actualidad de poscosecha en un ambiente de diálogo participativo y de intercambio de conocimientos y experiencia.

Bioconservación participó en la sesión del congreso ‘Manzana y Pera: Conservación y Calidad’ con una presentación oral titulada “Use of a potassium permanganate ethylene absorbent to maitain quality in apple during ULO cold storage” (Uso de un absorbente de etileno de permanganato potásico para mantener la calidad de la manzana durante la refrigeración en ULO).

Este trabajo, realizado en la Estación Experimental La Morinière, Saint Epain (Francia), evaluó el efecto del granulado Bi-On® de permanganato potásico de Bioconervacion en el mantenimiento de la calidad de manzana ‘Golden Delicious’ conservada en ULO (0.5ºC, 1.5% O2, 1% CO2, 85-90%HR) durante 6 meses.

Los resultados obtenidos muestran que la inclusión del absorbente de etileno, en concreto granulado Bi-On  redujo significativamente la producción de etileno de la fruta y el desarrollo de escaldado de senescencia, de forma que se mantuvieron, significativamente mejor, la firmeza y el contenido de azucares.

Por lo cual, la absorción de etileno con granulado de permanganato potásico Bi-On puede considerarse un método efectivo para mantener la calidad de la manzana durante el almacenamiento en ULO.

La elevada producción de etileno de la manzana es un reto para la aplicación práctica de absorbentes de etileno de permanganato potásico, pero éste puede afrontarse usando los innovadores equipos desarrollados por Bioconservacion.

El trabajo completo será publicado en los próximos meses en Actas Portuguesas de Horticultura, de momento está disponible el video de la presentación del estudio realizado por Mónica Sabater, PhD, Product Manager Poscosecha en Bioconservacion. Para ver el video hacer click aquí.