por Bioconservacion Junio 27th, 2016 0 comentarios

 

Bioconservacion en el VIII International Postharvest Symposium

En esta ocasión el VIII International Postharvest Symposium, organizado por el ISH, ha tenido lugar en Cartagena - Murcia durante los días 21-24 de Junio.

Con su lema “Mejora de la Cadena de Distribución y Beneficios para el Consumidor: Aspectos Éticos y Tecnológicos” congregó a científicos y expertos de reconocido prestigio de todo el mundo que analizaron, compartieron y discutieron los nuevos desarrollos y avances científicos que afectan a la poscosecha de frutas y verduras.

Para Bioconservacion fue todo un placer patrocinar dicho evento. Estuvimos presentes con un stand dónde presentamos nuestra tecnología de absorción de etileno a todos los asistentes y además, tuvimos la oportunidad de participar  en el congreso internacional y realizar una presentación oral de un trabajo científico realizado en el Centro de Investigaciones Agronómicas de la Universidad de Costa Rica en San José con la colaboración de Bioconservación.

El título de la presentación oral fue: “Use of a potassium permanganate ethylene absorbent to reduce postharvest rotting in pineapple” (Uso de un absorbente de etileno de permanganato potásico para reducir la pudrición en piña).

En la fruta no climatérica, como en el caso de la piña,  la exposición de etileno no acelera la maduración, pero acelera la senescencia de la fruta. La senescencia trae consigo una gran cantidad de cambios y deterioros que contribuyen al debilitamiento de la estructura de la piel, conduce al deterioro y pudrición de la fruta.

Se ha demostrado que la exposición al etileno estimula el crecimiento fúngico en otras frutas no climatéricas como la fresa y los cítricos. Sin embargo, no existen publicaciones científicas sobre el efecto del etileno en la piña.

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de un absorbedor de etileno (granulado Bi-On) en la extensión de la vida en poscosecha de la piña. Los resultados obtenidos, que serán publicados en breve, fueron muy positivos y relevantes, quedaba demostrado que la absorción de etileno es un método óptimo para reducir la pudrición en la poscosecha de la piña.