por Bioconservacion Mayo 4th, 2016 0 comentarios

Blue Skies consigue alargar la vida útil de sus mangos con la tecnología de absorción de etileno propuesta por Bioconservacion. 

Blue Skies, fundada en 1997 por un emprendedor británico, produce " fruta torceada" desde sus fábricas en Ghana, Egipto, Sudáfrica y Brasil. Blue Skies exporta fruta fresca, limpia, troceada y envasada, lista para su consumo a minoristas en Europa.

La primera fábrica de la compañía se estableció en Ghana en 1998. Sólo en estas instalaciones trabajan mas de 1.500 empleados y suministran producto a más de doce grandes minoristas europeos, incluidos Sainsbury y Waitrose. Con la ayuda de las otras fábricas, ubicadas en Egipto, Sudáfrica y Brasil, asegura el suministro de una gama diversificada de frutas frescas y procesadas durante todo el año.

Datos Clave de Blue Skies:

  • 20 Toneladas de fruta procesada y envasada al día!
  • Envíos aéreos a UK, Francia, Italia, Suiza, EAU...
  • Varias cámaras frigoríficas para el almacenamiento de fruta
  • La fábrica de Ghana aporta el 50% de la facturación

Con el fin de procesar grandes cantidades de fruta fresca, Blue Skies opera con un sistema logístico innovador. Esta organización se basa en el abastecimiento continuo de productos frescos, por lo que  conseguir un entorno de almacenamiento óptimo es un objetivo, a fin de minimizar mermas y maximizar la producción.

Las unidades de filtración de aire de Bionconservacion son equipos independientes, que eliminan activamente el etileno y compuestos orgánicos volátiles dentro de las ocho cámaras frigoríficas de Blue Skies.

La cuestión clave que Blue Skies queria conseguir era alargar los periodos de almacenamiento de los mangos con la absorción del etileno.

Antes de utilizar los equipos de filtración de Bioconservacion, el periodo normal de almacenaje de los mangos era UNA semana a  6-8 ºC.

Después de aplicar la tecnología recomendada por Bioconservacion, el periodo de almacenamiento se incremento de una a DOS semanas a 6-8 ºC (incluso pudiendo alargarse hasta 3 semanas) 

El tiempo adicional que se obtiene aplicando las soluciones de Bioconservacion permite a Blue Skies procesar más mangos sin comprometer la calidad de los mismos.

Blue Skies también utiliza los Filtros de Etileno de Bioconservacion para la absorción de etileno y otros VOCs dentro de sus contenedores refrigerados, lo que les permite transportar mangos desde otros países africanos hasta la planta de procesamiento de Ghana.. De esta manera, la calidad y la maduración de la fruta se mantiene durante viaje por mar hasta 45 días.

Las soluciones para la absorción de etileno  ofrecidas por Bioconservacion, suponen unos claros beneficios:

  • Una vida adicional 2-3 veces mayor dentro de las cámaras frigoríficas 
  • Reducción de crecimiento fúngico
  • Reducción de mermas por pudrición
  • Higieniziación del aire dentro de las cámaras y contenedores refrigerados
  • Reducción de costes por una optimización del proceso